Zutaten:
- 15 g Mehl
- 20g Butter flüssig
- 50ml Milch
- 1 Eidotter
- 1 Msp Backpulver
- 20g Zucker
Die Zutaten händisch kurz kneten + in Folie einwickeln + 1 Std. in Kühlschrank
Dann das Backpapier mit Mehl bestreuen, den Teig drauf geben und oben drauf die Folie und dieses mit dem Roller flach machen.
Dann die Apfelfülle aus Apfel, Zimt, Sultaninen, Zitronensaft, Brösel und Zucker in einer Zeile drauf legen, die beiden Enden einschlagen und die beiden Seiten zur Mitte hin einschlagen. Mit Eiklar und Mehl den Strudel bestreichen. Mit Ober+Unterhitze bei 180 Grad 35 Minuten lang backen.