ZUTATEN für 2 Personen
1 Pkg. Sauerkraut (500g)
2 EL Speiseöl, 1 Zwiebel, 1 EL Süßrahm
150g griffiges Mehl
1 Ei, Salz, Kümmel, Pfeffer, Petersilie
ZUBEREITUNG
Zwiebel fein hacken, Sauerkraut gut ausdrücken und zerkleinern. Öl, Eier, Salz, Zwiebel, Kümmel und Mehl zu einem Teig verarbeiten – nach Geschmack etwas Milch bzw. Speck oder Schinken beimengen. Nun können in der Hand geformte Fladen in der Pfanne beidseitig goldbraun gebacken werden.