Zutaten für 2 Personen:
- 1 großer Kohlrabi
- 1 Ei, 40g Mehl, Brösel für 1 Semmel, für Panade
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Als erstes die Panier vorbereiten: die Semmelbrösel in einer Schüssel mit dem Mehl vermischen. Anschließend die Eier aufschlagen, verquirlen und mit Pfeffer, Salz und Gewürzen nach Wahl verfeinern.
Dann Kohlrabi in fingerdicke Scheiben schneiden und 5 min blanchieren. Den Kohlrabi abtrocknen und in die Panade legen. Öl erhitzen und bei guter Wärme den Kohlrabi goldbraun braten.