Zutaten:
- 500g Knödelbrot
- 100g Wurst
- 100g Speck
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffel
- 3 Eier
- 1/8 Milch
- Salz, Pfeffer
- Petersilie oder Maggikraut
Zubereitung:
- Knödelbrot mit Milch nässen + 30 min stehen lassen
- Wurst und Speck und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und ohne Öl anrösten
- Kartoffeln sieden + schälen + mit Gabel zerdrücken
- Eier mit Besen verrühren + Salz + Pfeffer
- Das Angeröstetes, die zerdrückten Kartoffel, die verrührten Eier, das Maggikraut übers Knödelbrot schütten und dann mit der Hand vermischen. Auf Konsistenz achten, eventuell noch etwas Milch.
- 5 Minuten gehen lassen
- Knödel mit der Hand formen ( ca. 16 Stück ).
- Kochzeit für Knödel: ca. 20 Minuten