Wieviel Trockengerm verwenden ?
1% Trockengerm pro Mehl : 5g bei 500g Mehl
Verhältnis Trockenhefe zu frischer Hefe ?
1 PK Trockenhefe ( 7g ) = 1/2 Würfel ( 21 g )
Wie viel Hefe bei Brot mit 400 g Mehl ?
frische Hefe: 1/3 Würfel = 14g
Trockengerm: 4g
Wieviel Trockengerm verwenden ?
1% Trockengerm pro Mehl : 5g bei 500g Mehl
Verhältnis Trockenhefe zu frischer Hefe ?
1 PK Trockenhefe ( 7g ) = 1/2 Würfel ( 21 g )
Wie viel Hefe bei Brot mit 400 g Mehl ?
frische Hefe: 1/3 Würfel = 14g
Trockengerm: 4g